탕후루란?
탕후루는 새빨간 산사나무 열매 등을 대나무 꼬치에 꿰어 설탕과 물엿, 참깨 등을 발라 말리면서 반짝반짝하게 만든 과일 사탕으로, 한국에서는 빙탕후루, 탕후루, 과일사탕 등으로 불립니다. 중국어로는 번체로 冰糖葫蘆, 간체로 冰糖葫芦라고 하며, 대략적인 한글 표기는 빙당호로입니다. 탕후루는 대중적인 분식 메뉴 중 하나로, 가장 많이 찾는 음식 중 하나입니다. 탕후루를 먹으면서 새콤 달콤한 과일 맛과 함께 고소한 참깨맛이 어우러져 맛있게 즐길 수 있습니다.
탕후루의 영양 성분
탕후루는 설탕과 물엿 등의 당이 함유되어 있기 때문에 고칼로리, 고당류 음식입니다. 과일 자체도 당이 많은 음식입니다. 따라서, 과도한 탕후루 섭취는 당뇨병 발병 위험성이 있으므로 적당한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만, 건강한 성인이 적당량을 먹는다면 비타민 C와 다양한 미네랄 성분을 함유하고 있어 영양가 있는 음식 중 하나입니다.
하지만, 탕후루는 건강을 위해서 추천되지 않는 음식입니다. 탕후루는 당을 대량으로 함유하고 있어 당뇨, 비만 등의 생활병 위험성이 있으며, 설탕, 물엿 등의 당 및 색소 등도 함유하고 있어서 과도한 섭취는 건강을 해칠 수 있습니다. 영양제 역할보다는 간식으로 적당량을 먹는 것이 좋습니다.
탕후루 만드는법
탕후루를 만들기 위한 일반적인 절차와 주의사항은 다음과 같습니다.
- 필요한 재료: 산사나무 열매 또는 다른 과일, 대나무 꼬치, 설탕, 물엿 (선택적으로 참깨 등)
- 과일을 꼬치에 꿰어줍니다. 일반적으로 산사나무 열매를 사용하지만, 다른 과일도 사용할 수 있습니다.
- 대형 냄비에 설탕과 물엿을 넣고 중간 불로 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 시럽의 농도를 확인하기 위해 얼음물에 소량의 시럽을 넣고 확인합니다. 올바른 농도인지 확인하면 됩니다.
- 시럽이 투명에서 갈색으로 변하기 시작할 때 불을 약불로 줄이고 빨리 과일에 시럽을 코팅합니다. 이 때 시럽은 단단해집니다.
- 주의할 점은 과일에 따라 시럽의 온도를 조절해야 합니다. 너무 높은 온도로 시럽을 바르면 과일이 녹을 수 있으므로 조심해야 합니다.
- 탕후루를 완성한 후에는 오래 방치하지 않고 빨리 먹는 것이 좋습니다. 과일에서 나오는 수분 때문에 시럽이 녹아버릴 수 있습니다.
- 만들기 전과 후의 위생 상태에 유의하여 신선한 재료를 사용하고, 깨끗한 도구를 사용하는 것이 좋습니다.
위의 절차와 주의사항을 참고하여 탕후루를 만들어보세요. 하지만 탕후루는 고당류 음식이므로 적당량을 섭취하는 것이 중요하며, 건강과 영양면에서 주의해야 합니다.
하지만! But! 그럼에도 불구하고 탕후루는 사먹는것이 가장 간편합니다!
'음식' 카테고리의 다른 글
| 컴포즈 커피 with 아이스 아메리카노 (13) | 2023.08.29 |
|---|---|
| 간식거리: 쥬시드롭 구미 딥퍼즈 젤리 시식 후기 (7) | 2023.08.22 |
| 더운여름철 보양식 "콩국수"좋아 하세요? (8) | 2023.07.30 |
| 초콜릿 효능 (0) | 2023.07.15 |
| 켈로그 콘푸로스트 (0) | 2012.10.18 |
